Har gått och blivit köksmästare ;)
Den senaste tiden har jag börjat hålla på i köket mycket mer än tidigare.
Tidigare så har mina kökskunskaper bestått av att fritera pommes och koka nudlar ungefär, vilket tillsammans med coca cola och chips har varit min bestående kost.
Nu när jag har behövt spara på pengar och inte haft råd att köpa chips och cola, och när jag faktiskt blivit lite äldre och visare så inser jag att det inte funkar att käka sådant varje dag. Och att det är rätt så kul att laga mat, käka allsidigt och experimentera med nya smaker.
Tidigare så har mina kökskunskaper bestått av att fritera pommes och koka nudlar ungefär, vilket tillsammans med coca cola och chips har varit min bestående kost.
Nu när jag har behövt spara på pengar och inte haft råd att köpa chips och cola, och när jag faktiskt blivit lite äldre och visare så inser jag att det inte funkar att käka sådant varje dag. Och att det är rätt så kul att laga mat, käka allsidigt och experimentera med nya smaker.
Dessutom har jag insett att det är nästan ännu roligare att baka. Socker är ju alltid gott liksom ;)
Så de senaste veckorna har jag bakat massa nya saker, och testat nya spännande recept. Fortfarande får Martin sköta mestadelen av matlagningen, men jag servar genom att hjälpa till och googla fram bra recept ;)
Jag har lite svårt för matlagning på ett sätt, då det stressar mig väldigt mycket. Men på ett sätt så är det avslappnanade då hjärnan får vila från annat, och jag kan träna på att hantera min stress. När jag lagar mat kan jag experimentera lite men jag följer gärna ett recept. Då måste jag koncenterar mig noga på varje del uti det, blir ganska många moment för min hjärna att hålla koll på. Så ska jag ansvara för själva matlagningen så vill jag snarare vara själv i köket, för att verkligen kunna koncentrera mig på det jag gör.
Så här hemma så lagar antingen Martin maten mestadels själv med min hjälp, eller så lagar jag maten nästintill själv. Eftersom Martin också gillar att laga mat och är riktigt duktig på det, så ansvarar väl han fortfarande för 90% av matlagningen dock ;)
Bakning har jag dock gjort desto mer och börjat bli rätt duktig på.
Saker jag bakat den senaste tiden är bland annat citronpaj, marängmuffins, magic cookie bars, cupcakes och kakor av olika slag.
Jag har lite svårt för matlagning på ett sätt, då det stressar mig väldigt mycket. Men på ett sätt så är det avslappnanade då hjärnan får vila från annat, och jag kan träna på att hantera min stress. När jag lagar mat kan jag experimentera lite men jag följer gärna ett recept. Då måste jag koncenterar mig noga på varje del uti det, blir ganska många moment för min hjärna att hålla koll på. Så ska jag ansvara för själva matlagningen så vill jag snarare vara själv i köket, för att verkligen kunna koncentrera mig på det jag gör.
Så här hemma så lagar antingen Martin maten mestadels själv med min hjälp, eller så lagar jag maten nästintill själv. Eftersom Martin också gillar att laga mat och är riktigt duktig på det, så ansvarar väl han fortfarande för 90% av matlagningen dock ;)
Bakning har jag dock gjort desto mer och börjat bli rätt duktig på.
Saker jag bakat den senaste tiden är bland annat citronpaj, marängmuffins, magic cookie bars, cupcakes och kakor av olika slag.
Marängemuffinsen blev helt okej, men vår stavmixer blev alldeles för varm innan smeten var klar och vi kom på att klockan var ganska sent så det troligen lät rätt mycket in till grannen, så slutresultatet blev hårda på utsidan, stort mellanrum på insidan och sen geggig längst ner typ. Gott blev det iaf, och de höll formen som en muffins :P
Här kommer ett recept på citronpajen jag bakade en dag, den var riktigt riktigt god. Kvalade lätt in på topplistan av allt jag någonsin bakat. Riktigt fräsch god citronsmak verkligen, fantastikt gott.
Fräsch citronpaj med yoghurtsås
Här kommer ett recept på citronpajen jag bakade en dag, den var riktigt riktigt god. Kvalade lätt in på topplistan av allt jag någonsin bakat. Riktigt fräsch god citronsmak verkligen, fantastikt gott.
Fräsch citronpaj med yoghurtsås
Det absolut godaste jag någonsin bakat måste nog ändå vara Magic Cookie Bars som jag bakade igår. Det var verkligen om en smakexplosion i munnen. Det var faktiskt så gott att jag, Martin och Muaz åt upp det så snabbt att vi var tvungen att göra mer.. :P
Magic Cookie Bars:
-Sätt ugnen på 175grader-
1. Blanda digestivekex med smält smör så du kan lägga det som en pajbotten. Lägg det i en form. (Du kan förgrädda den några minuter om du vil)
2. Sprid ut krossad choklad, nötter och kokos jämnt över bottnen (ca 150g choklad till 23x33 cm form)
3. Häll över kondenserad mjölk,1 burk till en 23x33cm form, (jag tog en halv burk till en lite mindre form, kan tänka mig att två burkar blir bra till en vanlig ungsplåts storlek, vilket jag önskade var så mycket jag hade gjort utav det)
4. Baka i mitten av ugnen i 20 minuter.
5. Låt svalna i minst 30 minuter innan du skär det i mindre bitar.
6. Förvara i kylskåp (eller frysen) ett tag, och avnjut sedan!
Jag hade lite mindre krossad choklad eftersom vi hade mindre form. Hackade mjölkchoklad (ca 30% kakao), choklad med hasselnötter i, jordnötter och cashewnötter. Och sen kokos över det.
Gillar man inte kokos eller inte tål eller gillar någon nöt kan man ju utesluta det och istället öka med andra grejer som man vill. Whatever floats your boat liksom :)
Seriöst så fruktansvärt gott att jag nu måste posta detta inlägg och gå och ta en av de sista bitarna vi har kvar. Klockan är ju iofs sent nu, men vi köpte ju faktiskt en till burk kondenserad mjölk på affären idag ;)
Magic Cookie Bars:
-Sätt ugnen på 175grader-
1. Blanda digestivekex med smält smör så du kan lägga det som en pajbotten. Lägg det i en form. (Du kan förgrädda den några minuter om du vil)
2. Sprid ut krossad choklad, nötter och kokos jämnt över bottnen (ca 150g choklad till 23x33 cm form)
3. Häll över kondenserad mjölk,1 burk till en 23x33cm form, (jag tog en halv burk till en lite mindre form, kan tänka mig att två burkar blir bra till en vanlig ungsplåts storlek, vilket jag önskade var så mycket jag hade gjort utav det)
4. Baka i mitten av ugnen i 20 minuter.
5. Låt svalna i minst 30 minuter innan du skär det i mindre bitar.
6. Förvara i kylskåp (eller frysen) ett tag, och avnjut sedan!
Jag hade lite mindre krossad choklad eftersom vi hade mindre form. Hackade mjölkchoklad (ca 30% kakao), choklad med hasselnötter i, jordnötter och cashewnötter. Och sen kokos över det.
Gillar man inte kokos eller inte tål eller gillar någon nöt kan man ju utesluta det och istället öka med andra grejer som man vill. Whatever floats your boat liksom :)
Seriöst så fruktansvärt gott att jag nu måste posta detta inlägg och gå och ta en av de sista bitarna vi har kvar. Klockan är ju iofs sent nu, men vi köpte ju faktiskt en till burk kondenserad mjölk på affären idag ;)
